Suaves y deliciosos alfajorcitos, ideales para un día tan especial para compartirlo con esa persona tan especial ó con la familia para acompañarlo con un aromático té, espero les guste mi receta y lo preparen.
Fraizas les desea a todos un ... FELIZ DIA DE SAN VALENTIN Y FELIZ DIA DE LA AMISTAD!!!!!!!! . .
INGREDIENTES:
250 gramos de harina preparada
250 gramos de maicena
250 gramos de margarina ó mantequilla
5 cucharadas de azúcar impalpable ( azúcar glass)
4 cucharadas de leche
1 yema
RELLENO:
Manjarblanco (dulce de leche)
PREPARACIÓN:
Colocar en un recipiente la harina, maicena y la azúcar impalpable previamente cernidos,luego vacear todo a la mesa y hacer un agujero en el centro (volcancito), poner la margarina ( tiene que estar punto pomada) y con la ayuda de un tenedor ó con las manos mezclar hasta que se forma un arenado.
Incorporar la leche y la yema de huevo, amasar muy suavemente para que se integren los ingredientes y se forme una masa uniforme (bollito).
Envolver en una bolsita plástica y refrigerar por media hora.
Retirar de la refri la masa y estirarlo con un rodillo sobre la mesa de trabajo previamente enharinada.
Luego procedemos a cortar las tapitas con la ayuda de un cortador o cortapastas de la forma que se desee en esta ocasión utilice de corazón. Colocarlas en una placa ( no necesita hecharle ni mantequilla ni harina), llevarlas a un horno precalentado 175°C. Por 12 a 15 minutos ( dependiendo del horno de cada uno).
Retirar del horno, dejarlas enfriar y rellenarlas con manjarblanco.
Espolvorear con azúcar impalpables.
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